Δημοσιεύτηκε στις 25 Φεβρουαρίου 2025
Χωρίς καμία αμφιβολία, το Amano Kitchen Bar στη λεωφόρο Ευαγόρου είναι ένα από τα πιο γοητευτικά μαγαζιά της πρωτεύουσας. Προσιτό, γουστόζικο, για χαλαρή έξοδο, καλό φαγητό, προσφέρεται ιδανικά για έξοδο με το ταίρι σου, για ρομαντζάδα, για κοκτέιλ και ποτάρες στο μπαρ. Ένα μαγαζί που προσαρμόζεται στις ανάγκες σου αφού δεν κουβαλάει καμία ταμπέλα, δηθενιά και ύφος καρδιναλίων.
Το Amano είναι το μαγαζί που θα γίνει το στέκι σου. Αυτό νιώθω κάθε φορά που βρίσκομαι εκεί. Ένας χώρος με χαμηλό μεν φωτισμό που ακτινοβολεί δε με την γουστόζικη διακόσμησή του. Εντυπωσιακά φωτιστικά, με διακόσμηση και ατμόσφαιρα όπου κυριαρχεί το ξύλο και μία εντυπωσιακή μυθική γυναικεία φιγούρα σε ένα από τους τοίχους του μαγαζιού.
Πρωταγωνιστής στο εστιατόριο είναι η τεράστια ξύλινη και πανέμορφη τραπεζαρία στη μέση του χώρου ενώ η παρεΐστικη του ατμόσφαιρα και η φοβερή του μπάρα κερδίζει αναμφίβολα κάθε επισκέπτη του. Ένα εστιατόριο που δεν ακροβατεί μεταξύ fine dining και upskill κουζίνα αλλά ομολογεί τον χαρακτήρα του και σου εξομολογείται την international φιλοσοφία του στο μενού ανοίγοντάς σου δρόμους σε fusion, μεσογειακές και εκλεπτυσμένες επιλογές στο μενού του.
Αυτή δεν ήταν η πρώτη μας επίσκεψη στο Amano αφού έχουμε βρεθεί αρκετές φορές είτε καθισμένοι στο μπαρ δοκιμάζοντας signature cocktails είτε σε κάποιο από τα στρογγυλά τραπέζια του απολαμβάνοντας το υπέροχό του ceviche είτε στην εξωτερική του βεράντα με θέα τη λεωφόρο. Αφορμή της τελευταίας μας επίσκεψης ήταν η ενδυνάμωση της ομάδας του Amano με την πολλά υποσχόμενη και δραστήρια νεαρή σεφ Μαρία Ματσούκαρου. Η Μαρία μετά την συμμετοχή της στο τηλεοπτικό σόου μαγειρικής Master Chef 7 άνοιξε τα φτερά της και πειραματίζεται με υλικά και κουζίνες που αγαπάει.
Το Amano Kitchen Bar ενίσχυσε το είδη υπάρχον μενού του με νέα, πολύ ενδιαφέροντα πιάτα που έδωσαν μία νότα ανανέωσης και φρεσκάδας στο ήδη δοκιμασμένο μένου του αγαπημένου εστιατορίου της πρωτεύουσας.
Για αρχή έφτασε στο τραπέζι μας φρεσκοζυμωμένο ψωμί φτιαγμένο με μεράκι από τα χεράκια της Μαρίας συνοδευόμενο από ένα εξαιρετικό βούτυρο με ελαιόλαδο και μυρωδικά. Μαζί με το αφράτο ψωμί έφτασε στο τραπέζι μας ένα εκ των νέων πιάτων του μενού. Μία δροσερή σαλάτα με πάπια, hoisin sauce, πορτοκάλι, edamame, wakame και σουσάμι. Οι εξαιρετικές οξύτητες της σαλάτας σε συνδυασμό με το ψωμί και την δροσιά των λαχανικών μας άνοιξαν για τα καλά την όρεξη για τα επόμενα πιάτα.
Το επόμενο πιάτο είναι ένα από τα πιο νόστιμα και επιτυχημένα πιάτα ceviche της Λευκωσίας. Συναγρίδα με γάλα του τίγρη, κόκκινο κρεμμύδι, φρούτα εποχής, μίσο, ντέσινγκ πορτοκαλιού, passion fruit, τσίλι και lime sorbet. Εξαιρετικό!
Ακολούθησε, ένα ακόμα νέο πιάτο με μικρές νόστιμες μπουκιές από tartar tostados beef sirloin πολύ ιδιαίτερο, νόστιμο και απλό. Το επόμενο νέο πιάτο ήταν τα γευστικότατα mushroom rolls με sour cream, φρεσκοτηγανισμένα και κριτσανιστά ενώ δίπλα τους πήραν θεση τα εντυπωσιακά lobster prawn toast με γλυκό τσίλι σος.
Το δείπνο μας συνεχίστηκε με τα ζουμερά αρνίσια παϊδάκια με τσιμιτσούρι σος και πίκλα αγγουριού που ήταν εξαιρετικά ψημένο και μαλακό που έλιωνε στο στόμα.
Το πιάτο που έκλεψε τις εντυπώσεις από τις νέες προσθήκες του μενού ήταν το καλοφτιαγμένο seafood orzo με πράσινη σάλτσα από κόλιανδρο και σπανάκι. Ένα από τα πιάτα που θεωρούμε θα αγαπήσουν οι φίλοι και πελάτες του Amano το επόμενο διάστημα. Το τέλος των πιάτω έφτασε με ένα medium to rare steak εξαιρετικά ψημένο, μαλακό που λατρέψαμε.
Τέλος, γλυκαθήκαμε με μία εξαιρετική, πιο δημιουργική πάβλοβα με εξαιρετική κρέμα πατισερί, σάλτσα από φρούτα του δάσους και cream de casis sauce.
Οι νέες προσθήκες πιάτων με την υπογραφή της Μαρίας Ματσούκαρου στο ανανεωμένο μενού του Amano Kitchen Bar προσδίδουν μία συνέχεια στην πορεία ενός αγαπημένου, cosy εστιατορίου του πρωτεύουσας που η αύρα, η ατμόσφαιρα και ο χώρος του θα σε εμπνεύσουν, θα σε κάνουν να νιώσεις οικεία μέχρι που να το κάνεις στέκι σου.
>> (99938500) Λεωφόρο Ευαγόρου 17Α, Λευκωσία. Δ-Σ 18.00-01.00.
Facebook: Amano Kitchen Bar
Instagram: amano_nicosia
TikTok:amanokitchenbar
Σχετικά
Dopios: Δοκιμάσαμε μοντέρνα, δημιουργική ελληνική κουζίνα στο μεζεδοπωλείο που ο Χρ. Πέσκιας δίνει τα ρέστα του στην Αθήνα
Ο ιδιοφυής Κύπριος σεφ Χριστόφορος Πέσκιας δημιούργησε μία γοητευτική μεζεδοκατάνυξη στο γοητευτικό εστιατόριο της πλατείας Αγίων Θεοδώρων
Είναι το μαγαζί του Τζίμη του Πίκλα το απόλυτο κυπριακό street food;
Μια «αμερικανιά», προσαρμοσμένη όμως στα κυπριακά γαστρονομικά δεδομένα.
Η βραβευμένη ψαροταβέρνα του νησιού, με την εκπληκτική θέα, ανοίγει ξανά
Πάμε ξανά για εξαιρετικό φαγητό πλάι στο κύμα, σε ένα εστιατόριο με εκπληκτική θέα
Μια Μαντάμ που ξέρει από καλή Φουκού, μεζέδες και σουβλάκια
Στου Πλούταρχου (ή αλλιώς του γιατρού και σουβλατζή της καρδιάς μας) τρώμε καλά!
Πάμε για brunch του ανθρακωρύχου στην καρδιά του χιονισμένου Τροόδους
Σε ένα πετρόκτιστο σπιτάκι στην καρδιά του δάσους
Στο "κρυμμένο" κρητικό ταβερνάκι της Λευκωσίας, θα φας μεζέ με €17
Από ορεκτικά, μαγειρετά και κρεατικά μέχρι αντικριστό!
Ένα... φινετσάτο απάχικο μαγαζί για εκλεκτό, ζουμερό σουβλάκι
Πέρα από το σουβλάκι το ταβερνάκι προσφέρει είδη σχάρας για όλα τα γούστα αλλά και εποχιακά εδέσματα
Ο Θέμης άνοιξε ένα αλτέρνατιβ καφενείο, ιδανικό για Λόκαλ
Εδώ οι παρέες αράζουν στις καρέκλες στο πεζοδρόμιο, απολαμβάνουν απλούς, νόστιμους μεζέδες και τσουγκρίζουν ποτήρια γεμάτα ζιβανόμελο
Ο Όμιλος Οινοφίλων Κύπρου γιορτάζει τη Διεθνή Ημέρα για το Γιαννούδι
Η παραδοσιακή γηγενής ποικιλία της Κύπρου απέκτησε τη δική της διεθνή ημέρα
Taste Atlas: Ένα κυπριακό ανάμεσα στα 50 καλύτερα πιάτα με αυγά στον κόσμο
Το Taste Atlas μοιράστηκε για ακόμη μία φορά την λίστα του με τα 50 τοπ πιάτα με αυγά στον κόσμο
11 από τα πιο ιστορικά μαγαζιά της Κύπρου, με πορεία άνω των 80 χρόνων
Mαγαζιά που μετράνε δεκαετίες και που διατηρούν αναλλοίωτες τις γεύσεις και την ιστορία τους
